آب قلیایی به سطح pH آن اشاره دارد. سطح pH عددی است که اسیدیته یا قلیایی بودن یک ماده را در مقیاس تقریباً 0 تا 14 اندازه گیری می کند. برای مثال،آب  با pH 1 بسیار اسیدی و آب با pH 13 بسیار قلیایی خواهد بود.

مواد معدنی قلیایی موجود در آب قلیایی مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیم یا آهن، pH آن را تعیین می کنند.

آب قلیایی در مقابل آب معمولی

آب قلیایی سطح pH بالاتری نسبت به آب آشامیدنی معمولی دارد. برخی از طرفداران آب قلیایی بر این باورند که می تواند اسید را در بدن خنثی کند، اگرچه این توسط هیچ تحقیقی تایید نشده است.

آب آشامیدنی معمولی معمولاً دارای pH خنثی 7 است. آب قلیایی معمولاً دارای PH 8 یا 9 است. اما pH به تنهایی برای قلیایی کردن آب کافی نیست.

آب قلیایی باید حاوی مواد معدنی قلیایی و پتانسیل کاهش اکسیداسیون منفی (ORP) باشد. ORP توانایی آب برای عمل به عنوان یک پرو یا آنتی اکسیدان است. هرچه مقدار ORP منفی تر باشد، آنتی اکسیدان بیشتری دارد.

خاصیت آب قلیایی

خواص ضد پیری (از طریق آنتی اکسیدان های مایع که سریعتر جذب بدن انسان می شوند)
خواص پاکسازی روده بزرگ
پشتیبانی از سیستم ایمنی
آبرسانی، سلامت پوست و سایر خواص سم زدایی
کاهش وزن
مقاومت در برابر سرطان

مضرات آب قلیایی

نگرانی های دیگر عبارتند از اینکه می تواند مانع رشد شود

مواد معدنی و ویتامین ها را از بدن تخلیه کند

در جذب مواد مغذی اختلال ایجاد کند

ممکن است به پوشش مخاطی شما آسیب برساند و منجر به تشنگی بیش از حد شود.

آب قلیایی به روش اسمزمعکوس

آبی که به طور طبیعی قلیایی است زمانی اتفاق می‌افتد که از روی سنگ‌ها – مانند چشمه‌ها – عبور می‌کند و مواد معدنی را جمع‌آوری می‌کند که سطح قلیایی آن را افزایش می‌دهد.

با این حال، بسیاری از افرادی که آب قلیایی می نوشند، آب قلیایی می خرند که از طریق فرآیند شیمیایی به نام الکترولیز انجام شده است.

در این تکنیک از محصولی به نام یونیزر برای افزایش PH آب معمولی استفاده می شود. سازندگان یونیزر می گویند که از الکتریسیته برای جداسازی مولکول های موجود در آب استفاده می شود که اسیدی یا قلیایی تر هستند. سپس آب اسیدی به بیرون ریخته می شود.

با این حال، برخی از پزشکان و محققان می گویند که این ادعاها توسط تحقیقات با کیفیت پشتیبانی نمی شود. کیفیت آب منبع، قبل از یونیزاسیون، برای اطمینان از عدم وجود آلاینده ها در آب آشامیدنی بسیار مهم است.

برخی از دانشمندان استفاده از اسمز معکوس را برای تصفیه کافی آب قبل از اتصال یونیزر قلیایی توصیه می کنند که می تواند pH را افزایش داده و مواد معدنی را اضافه کند.

همچنین برخی نگرانی های ایمنی دیگر برای نوشیدن آب قلیایی یونیزه وجود دارد. هنگامی که به طور منظم آن را می نوشید، احتمال بیشتری برای ایجاد هیپرکالمی وجود دارد، به خصوص اگر PH آب بیشتر از 9.8 باشد.

نگرانی های دیگر عبارتند از اینکه می تواند مانع رشد شود، مواد معدنی و ویتامین ها را از بدن تخلیه کند و در جذب مواد مغذی اختلال ایجاد کند. علاوه بر این، ممکن است به پوشش مخاطی شما آسیب برساند و منجر به تشنگی بیش از حد شود.

منبع :www.healthline.com/health/food-nutrition/alkaline-water-benefits-risks